يوم الكرز المغطى بالشوكولاتة الوطني

القصة

في إنجلترا القرن الثامن عشر، خطر لأحدهم فكرة عبقرية: غمس الكرز في الشوكولاتة، وربما إضافة قليل من مشروب الكرش للكثافة. والنتيجة؟ انفجار نكهات سماوية ترك الحواس متشوّقة للمزيد. ودُعيت هذه اللذّات الضاربة «الكورديال».

وهكذا بدأ كل شيء: بدأ الإنجليز نقع الكرز الحلو في الكرش، براندي الكرز، وتغطيته بالشوكولاتة في القرن الثامن عشر. واستُمتعت هذه الكورديال بتأثيراتها المسكرة، وحُفظت للأعياد. وابتكر الفرنسيون حلوى مشابهة تُدعى غريوت في الوقت نفسه تقريبًا باستخدام كرز حامض يُدعى غريوت، نقعوه أيضًا في الكرش وغمسوه في الشوكولاتة.

ووجدت كورديال الإنجليزية وغريوت الفرنسية طريقهما إلى أمريكا في القرن الثامن عشر وصارتا فورًا مطلوبة — لا مفاجأة لأحد — ومفضّلة منتصف الشتاء ولذّة أعياد. واللمسة الأمريكية على كورديال الكرز؟ شراب سكري مسكّر، مصنوع بسحق الكرز وطهيه بالبراندي وتغطيته بالشوكولاتة. سواء احتوت كحولًا أم لا، كانت هذه اللذّات ببساطة مقاومة.

وخلال الحظر (1920–1933)، حين كان الكحول ممنوعًا، أبدعوا. فبدأوا استخدام شراب سكر منكّه بدل المشروب الروحي لصنع الكرز المغطى بالشوكولاتة. ذكي، أليس كذلك؟