يوم حليب الشوكولاتة الوطني

القصة

يعود تاريخ حليب الشوكولاتة إلى شعب الأولمك في أمريكا الوسطى القديمة نحو 1900 قبل الميلاد، الذين استخدموا الشوكولاتة أولًا لأغراض طبية ودينية. وبحلول عام 1494 كان أهل جامايكا الأصليون يصنعون مشروب شوكولاتة ساخن بغلي برادة الكاكاو مع الحليب والقرفة، سابقين المخترع المنسوب إليه السير هانس سلون.

وكثيرًا ما يُنسب اختراع حليب الشوكولاتة إلى السير هانس سلون، عالم نبات وطبيب أيرلندي، أثناء إقامته في جامايكا أواخر القرن السابع عشر. وبعد مصادفة مشروب كاكاو وماء محلي، حسّنه سلون بإضافة الحليب لطعم أطيب. وبينما بيع مزجه أولًا كإكسير طبي في خمسينيات القرن الثامن عشر، مسوَّقًا كـ«حليب شوكولاتة السير هانس سلون»، تشير السجلات التاريخية إلى أن الجامايكيين كانوا يعدّون مشروبًا مشابهًا عام 1494، مثيرة جدلًا حول نسب الفضل الحصري لسلون.

وانطلقت شعبية حليب الشوكولاتة في القرنين التاسع عشر والعشرين مع تطوّرات تجارية مثل شوكولاتة الشرب لكادبوري ومسحوق نسكويك لنستله. وحسّن اختراع شركة فان هوتن لضغط الكاكاو عام 1828 قوام حليب الشوكولاتة أكثر.

ويحتفي اليوم الوطني لحليب الشوكولاتة بهذه اللذّة الكلاسيكية، المقدَّمة بأشكال متنوعة من الخيارات الجاهزة للشرب إلى خلطات مسحوق الكاكاو. لكن من المهم ملاحظة أن حليب الشوكولاتة التجاري كثيرًا ما يحوي مستويات سكر عالية، مؤكدًا أهمية الاعتدال.