يوم كريم دو مينت الوطني

القصة

تبدأ القصة عام 1885 مع الصيدلاني الفرنسي إميل جيفار، رائد استكشاف خصائص النعناع المُبرِّدة والهاضمة. وشدّه هذا الاهتمام إلى ابتكار وصفة أصبحت لاحقًا مشروب "كريم دو مانت". وكان هذا المشروب في الأصل مُصمَّمًا كدواء منشط، لكنه حقق نجاحًا غير متوقع حين جُرّب على ضيوف الفندق الكبير في مدينة أنجيه بفرنسا.

ويعني "كريم دو مانت" حرفيًا "كريمة النعناع" بالفرنسية، ويُحضَّر عبر عملية دقيقة. تُنقع أوراق النعناع المجففة، وعادة نعناع كورسيكا، في كحول الحبوب لأسابيع، ما يمنح المزيج لونًا أخضر طبيعيًا. وتتضمن الخطوات التالية الترشيح وإضافة السكر، لينتج مشروب حلو ومنعنع بنكهة قوية، يُتاح بنوعين مختلفين: الأخضر الأيقوني، والشفاف الأخف، المعروف بـ"الأبيض".

ويتجاوز هذا المشروب متعدد الاستخدامات مجرد الاحتساء المباشر، فهو عنصر أساسي في فن صنع الكوكتيلات والمطبخ. وقد خلّدت كوكتيلات مثل "غراسهوبر" و"ستينغر" دور "كريم دو مانت" في عالم المشروبات. فـ"غراسهوبر"، وهو مزيج لذيذ من كريم دو مانت وكريم دو كاكاو والقشطة الطازجة، يُعد حلوى في كوب، بينما يجمع "ستينغر" بين كريم دو مانت والكونياك لمزيج منعنع دافئ.

ومن ابتكار كوكتيل "ستينغر" في تسعينيات القرن التاسع عشر، إلى تسمية سيرغي راخمانينوف لمقطوعة بيانو عام 1934، نسج "كريم دو مانت" حضوره في نسيج التعبير الطهوي والفني.