Ulusal Nane Likörü Günü

Hikâye

Hikaye, nanenin serinletici ve sindirime yardımcı özelliklerini araştıran bir öncü olan Fransız eczacı Emile Giffard ile 1885'te başlar. Bu potansiyele ilgi duyan Giffard, Crème de Menthe olacak olan tarifi geliştirdi. Başlangıçta tıbbi bir tonik olarak tasarlanan likör, Fransa'nın Angers kentindeki Grand Hotel'de misafirler üzerinde denendiğinde beklenmedik bir başarı kazandı.

Fransızca “nane kreması” anlamına gelen Crème de Menthe, titiz bir süreçle hazırlanır. Genellikle Korsika nanesi olan kurutulmuş nane yaprakları, haftalarca tahıl alkolünde bekletilerek karışıma doğal bir yeşil renk kazandırır. Sonraki adımlar filtreleme ve şeker eklemeyi içerir; bu da tatlı ve naneli bir iksirle sonuçlanır ve ikonik yeşil ile daha hafif, renksiz “white” olmak üzere iki farklı çeşit halinde bulunur.

Bu çok yönlü likör, sadece yudumlamanın ötesine geçer; mikoloji ve mutfak sanatlarında önemli bir yer tutar. Grasshopper ve Stinger gibi kokteyller, Crème de Menthe'in içecekler dünyasındaki rolünü ölümsüzleştirmiştir. Crème de Menthe, Crème de Cacao ve taze kremanın nefis bir birleşimi olan Grasshopper, bir bardaktaki tatlıya benzerken; Stinger, Crème de Menthe'i konyakla birleştirerek naneli, ısıtıcı bir karışım oluşturur.

1890'larda Stinger'ın icadından, 1934'te Sergei Rachmaninoff'un bir piyano varyasyonuna bu ismi vermesine kadar Crème de Menthe, mutfak ve sanatsal ifadenin dokusuna işlemiştir.