Día Nacional del Crema de Menta

La historia

La historia comienza en 1885, con el farmacéutico francés Émile Giffard, un pionero que investigó las propiedades refrescantes y digestivas de la menta. Intrigado por su potencial, Giffard creó una receta que se convertiría en la crème de menthe. Concebida originalmente como un tónico medicinal, este licor encontró un éxito inesperado al probarse con los huéspedes del Grand Hôtel de Angers, Francia.

La crème de menthe, que en francés significa «crema de menta», se elabora mediante un proceso meticuloso. Hojas de menta seca, típicamente menta corsa, se dejan macerar en alcohol de grano durante semanas, impregnando la mezcla con un tono verde natural. Los pasos siguientes incluyen la filtración y la adición de azúcar, dando como resultado un elixir dulce y mentolado disponible en dos variedades distintas: la icónica versión verde y la sutil versión incolora, conocida como «blanca».

Este versátil licor trasciende el simple hecho de beberse a sorbos; es un elemento clave en la mixología y las artes culinarias. Cócteles como el Grasshopper y el Stinger han inmortalizado el papel de la crème de menthe en el mundo de las bebidas. El Grasshopper, una deliciosa mezcla de crème de menthe, crème de cacao y crema fresca, es un postre en una copa, mientras que el Stinger combina la crème de menthe con coñac para lograr una mezcla mentolada y reconfortante.

Desde la invención del Stinger en la década de 1890 hasta que Sergei Rachmaninoff nombrara así a una variación pianística en 1934, la crème de menthe se ha entrelazado con la expresión culinaria y artística.