يوم التوست الفرنسي الوطني

القصة

يحتفي اليوم الوطني للفرنش توست، الذي يوافق الثامن والعشرين من نوفمبر، بهذا الطبق الأيقوني على مائدة الفطور، بتاريخ غني يمتد إلى ما يقارب 2000 عام. وتعود جذوره إلى روما القديمة، حيث كان طبق "أليتر دولسيا" يتضمن نقع الخبز الأبيض منزوع القشرة في مزيج من الحليب والبيض قبل قليه ورشّه بالعسل.

وفي أوروبا في العصور الوسطى، ظهر طبق مشابه يُعرف بـ"بودينغ الفارس الفقير"، وكان وجبة اقتصادية لكنها مُشبعة. وعلى عكس ما يوحي اسمه، فإن "الفرنش توست" (توست فرنسي) اسم غير دقيق، فهو يُعرف في فرنسا بـ"بان بيردو" أو "الخبز المفقود"، إشارة إلى قدرته على إحياء الخبز اليابس.

ويُنسب إلى جوزيف فرينش، صاحب نُزُل في ألباني بنيويورك، تقديم الفرنش توست إلى الولايات المتحدة عام 1724. واكتسب هذا الطبق شعبية في إنجلترا في القرن السابع عشر، ويُعتقد أن مصطلح "فرنش توست" مشتق من الفعل الأيرلندي القديم "تو فرنش" بمعنى "يُقطّع".

ومن الحقائق الطريفة عن الفرنش توست تقديمه أحيانًا مع الكاتشب في بريطانيا العظمى، ونسخته الاسكتلندية كسندويش نقانق. وتطور هذا الطبق عالميًا، مع نسخ كالنسخة الإيطالية التي تتضمن جبن الموزاريلا، والنسخة الكريولية التي تضيف الويسكي إلى مزيج البيض والحليب. ويُعد اليوم الوطني للفرنش توست مناسبة لذيذة للاستمتاع بتاريخ هذا الطبق المتنوع وتكيفاته حول العالم.