Ulusal Fransız Tostu Günü

Hikâye

28 Kasım'da kutlanan Ulusal French Toast Günü, yaklaşık 2.000 yıl öncesine dayanan zengin bir tarihe sahip ikonik kahvaltı yemeğini onurlandırır. Kökenleri antik Roma'ya uzanır; “Aliter Dulcia” adı verilen bir yemekte kabuksuz beyaz ekmek, süt ve yumurta karışımına batırılıp kızartılır ve balla süslenirdi.

Orta Çağ Avrupası'nda “poor knight's pudding” (fakir şövalyenin pudingi) adıyla bilinen benzer bir yemek, ekonomik ama doyurucu bir öğün sunuyordu. İsmine rağmen French toast bir yanlış adlandırmadır; çünkü Fransa'da “pain perdu” (kayıp ekmek) olarak adlandırılır ve bayat ekmeği canlandırma yeteneğini vurgular.

New York'un Albany kentindeki bir hancı olan Joseph French'in, 1724'te French toast'u Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıttığı düşünülür. Yemek, 17. yüzyıl İngiltere'sinde de popülerlik kazanmış; “French toast” teriminin, “dilimlemek” anlamına gelen eski İrlanda fiili “to French”ten geldiğine inanılmaktadır.

French toast'la ilgili ilginç bilgiler arasında Büyük Britanya'da bazen ketçapla servis edilmesi, İskoç versiyonunun bir sosisli sandviç olarak sunulması yer alır. Yemek küresel çapta evrilmiş; mozzarella peyniri içeren İtalyan versiyonu ve yumurta-süt karışımına viski ekleyen Creole versiyonu gibi varyasyonlar ortaya çıkmıştır. Ulusal French Toast Günü, bu sevilen kahvaltı ikramının çeşitli tarihini ve uyarlamalarını keşfetmek için keyifli bir fırsattır.