יום הטוסט הצרפתי הלאומי

הסיפור

יום הטוסט הצרפתי הלאומי, הנחגג ב-28 בנובמבר, חוגג את מנת ארוחת הבוקר האיקונית שבעלת היסטוריה עשירה שמתחילה לפני כ-2,000 שנה. שורשיו מגיעים לרומא העתיקה, שם הייתה מנה בשם "Aliter Dulcia" שכללה השרייה של לחם לבן ללא קרום בתערובת חלב וביצים לפני טיגון וטפטוף דבש.

באירופה של ימי הביניים הייתה מנה דומה בשם "פודינג האביר העני", שסיפקה ארוחה חסכונית אך משביעה. בניגוד לשמו, "טוסט צרפתי" הוא שם מטעה, שכן בצרפת הוא נקרא "pain perdu" - "לחם אבוד", בהתייחסות ליכולתו להחיות לחם מיובש.

ג'וזף פרנץ', בעל פונדק מאולבני שבניו יורק, מיוחס להצגת הטוסט הצרפתי בארצות הברית ב-1724. המנה צברה פופולריות באנגליה של המאה ה-17, והמונח "French toast" מאמינים שמקורו בפועל האירי העתיק "to French", שפירושו "לחתוך לפרוסות".

עובדות משעשעות על הטוסט הצרפתי כוללות את ההגשה הלעיתים עם קטשופ בבריטניה, ואת הגרסה הסקוטית שלו כסנדוויץ' נקניקיות. המנה התפתחה בכל העולם, עם גרסאות כמו הגרסה האיטלקית עם גבינת מוצרלה והגרסה הקריאולית שמוסיפה וויסקי לתערובת הביצים והחלב. יום הטוסט הצרפתי הלאומי הוא הזדמנות מענגת להתענג על ההיסטוריה המגוונת ועל הגרסאות של מנת ארוחת הבוקר האהובה הזו.