Nationale Wentelteefjesdag

Het verhaal

National French Toast Day, gevierd op 28 november, eert dit iconische ontbijtgerecht, met een rijke geschiedenis van bijna 2.000 jaar. De wortels gaan terug tot het oude Rome, waar een gerecht genaamd "Aliter Dulcia" bestond uit korstloos witbrood dat werd gedrenkt in een mengsel van melk en ei, gebakken en overgoten met honing.

In het middeleeuwse Europa bestond een vergelijkbaar gerecht, bekend als "poor knight's pudding", een zuinige maar vullende maaltijd. De naam "French toast" is eigenlijk misleidend: in Frankrijk heet het gerecht "pain perdu" ("verloren brood"), wat verwijst naar het vermogen om oudbakken brood weer smakelijk te maken. In het Nederlands kennen we dit gerecht als wentelteefjes.

Joseph French, een herbergier uit Albany, New York, wordt gecrediteerd met de introductie van French toast in de Verenigde Staten, in 1724. Het gerecht werd al populair in het zeventiende-eeuwse Engeland, en de term "French toast" zou afkomstig zijn van het oud-Ierse werkwoord "to French", wat "in plakken snijden" betekent.

Leuke weetjes: in Groot-Brittannië wordt French toast soms met ketchup geserveerd, en in Schotland bestaat er een versie met worst ertussen. Het gerecht heeft wereldwijd allerlei varianten gekregen, zoals de Italiaanse versie met mozzarella of de Creoolse variant met whisky in het ei-melkmengsel. National French Toast Day is een heerlijke gelegenheid om de gevarieerde geschiedenis en bereidingswijzen van dit geliefde ontbijtgerecht te vieren.