اليوم الوطني لبيرة IPA

القصة

بيرة IPA، اختصارًا لـ"إنديا بيل إيل"، بيرة غنية بحشيشة الدينار تُعرف بمرارتها وروائحها الزاهية من الحمضيات والصنوبر والفاكهة الاستوائية. ونشأ هذا النمط من بيرة "بيل إيل" التي كان صانعو البيرة الإنجليز يشحنونها إلى الجنود والموظفين البريطانيين في الهند أواخر القرن الثامن عشر وفي القرن التاسع عشر. وقد لاقت بيرة أكتوبر الغنية بالحشيشة التي صنعها اللندني جورج هودجسون رواجًا كبيرًا هناك، ثم أتقن صانعو بيرتون أبون ترنت هذا النمط لاحقًا. وحشيشة الدينار مادة حافظة طبيعية، لكن فكرة أن IPA اختُرعت فقط لتصمد خلال الرحلة البحرية أسطورة إلى حد كبير.

وتراجعت IPA في بريطانيا خلال القرن العشرين، ثم عادت بقوة مع حركة البيرة الحرفية الأمريكية في الثمانينيات والتسعينيات، إذ استخدم صانعو كاليفورنيا وشمال غرب المحيط الهادئ أصنافًا محلية مثل كاسكيد وسنتينيال وسيترا لصنع بيرة أجرأ وأكثر عطرية، فأصبحت IPA النمط الحرفي الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة.

واليوم تتسع العائلة باستمرار: فبيرة الساحل الغربي حادة ومرّة، والضبابية أو نيو إنغلاند ناعمة وعصيرية، والمزدوجة والثلاثية أعلى كحولًا، و"السيشن" خفيفة.

في اليوم الوطني لبيرة IPA، زوروا مصنع بيرة محليًا، وقارنوا بين عدة أنماط، وارفعوا الكؤوس مع الأصدقاء.