Ulusal IPA Günü

Hikâye

India Pale Ale'in kısaltması olan IPA, acılığı ve narenciye, çam ve tropik meyve aromalarıyla bilinen, şerbetçiotu ağırlıklı bir biradır. Stil, İngiliz bira üreticilerinin 1700'lerin sonu ve 1800'lerde Hindistan'daki İngiliz askerlerine ve memurlarına gönderdiği pale ale'lerden doğdu. Londralı bira üreticisi George Hodgson'ın şerbetçiotu bol ekim birası orada özellikle sevildi; Burton upon Trent'teki üreticiler de stili daha sonra mükemmelleştirdi. Şerbetçiotu doğal bir koruyucudur, ama IPA'nın yalnızca yolculuğa dayanması için icat edildiği fikri büyük ölçüde bir efsanedir.

IPA 20. yüzyılda Britanya'da gözden düştü, ardından 1980'ler ve 1990'ların Amerikan zanaat birası hareketiyle güçlü bir dönüş yaptı. Kaliforniya ve Pasifik Kuzeybatısı'ndaki üreticiler Cascade, Centennial ve Citra gibi yerel şerbetçiotlarıyla daha cesur, daha aromatik biralar yarattı ve IPA ABD'de en çok satan zanaat birası stili oldu.

Bugün aile büyümeye devam ediyor: West Coast IPA'lar keskin ve acı, hazy ya da New England IPA'lar yumuşak ve sulu, double ve triple IPA'lar daha alkollü, session IPA'lar ise hafiftir.

Ulusal IPA Günü'nde yerel bir bira fabrikasını ziyaret edin, birkaç stili yan yana karşılaştırın ve arkadaşlarınızla kadeh kaldırın.