Día Nacional del Pudín de Chocolate

La historia

El pudín de chocolate es una deliciosa variación del custard de chocolate, distinguida por su preparación única que excluye los huevos, confiando en maicena o harina para su espesor característico.

Las recetas históricas de este postre, usando tanto huevos como harina, se remontan a principios del 1900, apareciendo en libros de cocina como el «Kentucky Receipt Book» de Mary Harris Frazer y el «Boston Cooking School Cook Book» de Fannie Farmer.

En 1934, General Foods, famosa por Jell-O, introdujo una mezcla de pudín de chocolate llamada «Walter Baker's Dessert», luego rebautizada como «Pickle's Pudding» en 1936. Hoy, el pudín de chocolate listo para comer está ampliamente disponible en supermercados, tiendas de conveniencia y gasolineras, con marcas populares como Jell-O y Snack Pack ofreciendo la comodidad de esta delicia sin preparación en la cocina.

Aunque la textura cremosa del pudín de chocolate es un deleite moderno, sus orígenes se remontan a un postre más parecido a un pastel servido en el siglo XVII, un marcado alejamiento de la suavidad cuchareable de hoy. A mediados del 1800 surgió el pudín cremoso que ahora adoramos.

Para realzar la experiencia, a menudo se adorna con nata montada, cerezas al marrasquino, virutas de chocolate, coco tostado o frambuesas. Disfrutado como postre o snack satisfactorio, cada cucharada promete una deliciosa golosina.