Ulusal Çikolatalı Puding Günü

Hikâye

Çikolatalı puding, çikolatalı muhallebinin lezzetli bir varyasyonudur; yumurta kullanmayan ve imza kıvamı için mısır nişastası veya una dayanan eşsiz hazırlığıyla ayırt edilir.

Hem yumurta hem un kullanan bu tatlı için tarihî tarifler 1900'lerin başına dayanır; Mary Harris Frazer'ın “Kentucky Receipt Book”u ve Fannie Farmer'ın “Boston Cooking School Cook Book”u gibi yemek kitaplarında görünür.

1934'te Jell-O ile ünlü General Foods, “Walter Baker's Dessert” adlı bir çikolatalı puding karışımı tanıttı; sonra 1936'da “Pickle's Pudding” olarak yeniden markalandı. Bugün hazır çikolatalı puding marketlerde, bakkallarda ve benzin istasyonlarında kolayca bulunur; Jell-O ve Snack Pack gibi popüler markalar ocağa gerek olmadan bu ikramın kolaylığını sunar.

Çikolatalı pudingin kremamsı dokusu modern bir keyif olsa da kökenleri 17. yüzyılda sunulan daha kek benzeri bir tatlıya izlenebilir; bugünün kaşıklanabilir pürüzsüzlüğünden keskin bir sapma. 1800'lerin ortası şimdi âşık olduğumuz kremamsı pudingin ortaya çıkışını gördü.

Deneyimi yükseltmek için çikolatalı puding sıklıkla çırpılmış krema, maraschino kirazı, çikolata rendesi, kavrulmuş hindistan cevizi veya ahududu ile süslenir. Tatlı veya tatmin edici bir atıştırmalık olarak tadılan her kaşık keyifli bir ikram vaat eder.