Día Nacional del Helado de Café

La historia

El helado de café, una dulce mezcla de dos clásicos, tiene una historia que se remonta a mediados del siglo XIX. La primera receta registrada, de 1919, incluía hielo picado, crema y jarabe de café. Con el tiempo, esta delicia helada evolucionó hasta convertirse en el helado de café moderno que hoy disfrutamos, elaborado disolviendo café molido fino en una base caliente de helado. Este exquisito sabor puede disfrutarse solo o como protagonista de malteadas, aunque se recomienda precaución con el contenido de cafeína, especialmente en el caso de los niños.

Se cree que el café se originó en Etiopía y que también llegó al Medio Oriente, y después a Europa en el siglo XVII, donde se convirtió en una bebida popular, especialmente en Gran Bretaña. Mientras tanto, los orígenes de los postres helados se remontan a la época romana, evolucionando con el tiempo hasta convertirse en el helado moderno que conocemos en los siglos XVIII y XIX.

La combinación de café y helado ganó protagonismo en 1869, cuando el helado de café se usó en un parfait. También apareció en un libro de cocina de 1919 como «café con huevo», con crema, hielo picado y jarabe de café. Desde entonces, el helado de café se ha convertido en un elemento fijo en el menú de casi todas las heladerías.