Día Nacional del Martini

La historia

La mayoría de los cócteles tienen un origen claro, pero la historia del martini es un poco confusa. Algunos afirman que se mezcló por primera vez en el Knickerbocker Hotel de Nueva York, pero sus raíces probablemente se remontan al Martinez, un cóctel de gin, vermú dulce, curaçao y amargos. Una historia atribuye su invención a un bartender de San Francisco que lo creó para un minero en camino a Martinez, California.

La primera receta registrada del Martinez apareció en The Modern Bartender, de O.H. Byron, en 1884, vinculándolo con el Manhattan. Para 1888, el Bartender Manual de Harry Johnson incluía el martini, con gin, vermú dulce, curaçao, amargos y un twist de limón. Algunos creen que su nombre proviene del vermú Martini & Rossi, que más tarde popularizó el Dry Martini con sus anuncios.

A comienzos del siglo XX, el martini evolucionó, pasando del dulce Old Tom gin al estilo más seco London Dry. La primera receta conocida del Dry Martini apareció en un libro de cócteles de 1907, y para 1911, un bartender del Knickerbocker Hotel supuestamente preparó uno para John D. Rockefeller.

La popularidad del martini decayó en la década de 1970, pero se disparó en los años 80 con el auge del vodka. Los años 90 trajeron variaciones con sabores, como el Appletini y el Chocolate Martini, demostrando que, aunque los estilos cambien, el martini sigue siendo atemporal.