יום המרטיני הלאומי

הסיפור

לרוב הקוקטיילים יש מקור ברור, אבל היסטוריית המרטיני מעט מעורפלת. יש הטוענים שעורבב לראשונה במלון ניקרבוקר בניו יורק, אבל השורשים כנראה במרטינז — קוקטייל של ג'ין, ורמות מתוק, קוראסאו ומרירים. סיפור אחד מייחס את ההמצאה לברמן בסן פרנסיסקו שהכין אותו לכורה בדרך למרטינז, קליפורניה.

המתכון המתועד הראשון למרטינז הופיע בספר The Modern Bartender של א.ה. ביירון מ-1884, עם קישור למנהטן. ב-1888 רשם הארי ג'ונסון את המרטיני במדריך הברמנים — ג'ין, ורמות מתוק, קוראסאו, מרירים וטוויסט לימון. יש המאמינים שהשם הגיע מוורמות Martini & Rossi, שפרסמה מאוחר יותר את הדריי מרטיני.

בתחילת המאה ה-20 התפתח המרטיני מג'ין אולד טום מתוק לסגנון לונדון דריי היבש יותר. המתכון הידוע הראשון לדריי מרטיני הופיע ב-1907, וב-1911, לפי האגדה, ערבב ברמן בניקרבוקר אחד לג'ון ד. רוקפלר.

הפופולריות ירדה בשנות ה-70 וזינקה בשנות ה-80 עם עליית הוודקה. שנות ה-90 הביאו וריאציות בטעמים כמו אפלטיני ומרטיני שוקולד — הוכחה שסגנונות משתנים, אבל המרטיני נשאר נצחי.