États-UnisJournée nationale du chocolat au caramel
Le caramel, dont les origines remontent à la fin du XVIIe siècle, était à l'origine préparé par les colons à partir d'eau et de sucre de betterave. Au fil du temps, la recette a évolué avec l'ajout de matière grasse et de lait, donnant naissance à la gourmandise onctueuse et beurrée que l'on connaît aujourd'hui. Le chocolat, quant à lui, possède une histoire ancrée dans la Mésoamérique antique, où la fève de cacao était précieuse et préparée en boisson dès 1750 avant J.-C. Grâce aux explorateurs européens, le chocolat s'est répandu à travers le monde, devenant peu à peu la douceur adorée de tous. La magie de l'association du chocolat et du caramel est largement attribuée à Milton Hershey, fondateur de l'empire Hershey's. Avant que les tablettes de chocolat ne fassent de lui un nom incontournable, sa Lancaster Caramel Company confectionnait déjà, dans les années 1800, des caramels enrobés de chocolat. En 1893, inspiré par les machines allemandes de fabrication du chocolat, Hershey transforma ses caramels en gourmandises produites en masse, faisant de cette association une sensation nationale. Ce mariage gourmand a traversé les époques, devenant l'une des pierres angulaires de l'univers de la confiserie.
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