Journée des arancini
22 juillet chaque année
L’histoire
Les arancini sont les croquettes de riz dorées de Sicile, farcies de ragù, mozzarella, petits pois ou autres garnitures, panées et frites jusqu'à devenir croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur. Le nom évoque de petites oranges, forme et couleur de la sphère classique ; dans l'est de la Sicile, des versions similaires peuvent être coniques et s'appeler arancine. Le risotto restant trouve une seconde vie glorieuse sous la croûte, même si beaucoup de cuisiniers préparent le riz spécialement. Échoppes de rue et rosticcerie les vendent chauds : un festin portable qui a le goût de la fête et de la faim quotidienne.
La bouchée porte la fierté sicilienne et de gentils débats nord-sud sur le nom qui n'altèrent jamais l'appétit. Les farces varient selon les villes et les saisons — épinards, pistache, beurre et jambon —, mais la joie est toujours le contraste : croustillant contre fromage fondu ou viande savoureuse. Pour la Journée des arancini, formez du riz refroidi autour d'une cuillerée de farce, panez, frittez avec soin et égouttez sur du papier avant de servir.
Partagez un plateau avec une sauce tomate simple pour tremper. Célébrer les arancini, c'est célébrer le génie sicilien qui transforme le riz en quelque chose de festif que l'on tient dans une main.
À propos de Journée des arancini
- Quand a lieu Journée des arancini ?
- Journée des arancini tombe le 22 juillet chaque année. En 2026, Journée des arancini a lieu le mercredi 22 juillet 2026.
- Quand a lieu Journée des arancini en 2026 ?
- En 2026, Journée des arancini tombe le mercredi 22 juillet 2026 (22 juillet chaque année).
- De quel pays vient Journée des arancini ?
- Journée des arancini figure dans le calendrier Italie de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée des arancini ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée des arancini. La date revient le 22 juillet chaque année. En 2026, c’est le mercredi 22 juillet 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée des arancini ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Arancini. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée des arancini a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée des arancini revient le 22 juillet chaque année.