Journée nationale du popsicle aux myrtilles

L’histoire

Les glaces à l'eau, aussi appelées « ice pops », « ice lollies » ou « ice blocks », font partie de notre quotidien depuis 1923. Ces friandises glacées naissent de la congélation de jus de fruits ou d'autres liquides aromatisés autour d'un bâtonnet. Le terme « popsicle » fut d'abord associé à la marque du même nom, et reste aujourd'hui un nom courant pour désigner ce dessert aux États-Unis et au Canada.

L'histoire de la glace à l'eau débute par une invention accidentelle d'un garçon de onze ans, Frank Epperson, en 1905. Il laissa dehors, une nuit entière, un verre de soda en poudre avec un bâtonnet à mélanger, et lorsque la température chuta, le mélange gela, donnant naissance à la glace à l'eau. Epperson breveta plus tard sa création en 1923, la baptisant d'abord « Eppsicle » avant de la renommer « Popsicle ». Avec l'aide de l'entreprise Joe Lowe, il commença à distribuer ces friandises glacées à travers tout le pays.

Aujourd'hui, les glaces à l'eau se déclinent en de nombreuses saveurs, la cerise restant la plus populaire. Pourtant, la glace à la myrtille, souvent sous-estimée, possède un charme bien particulier, offrant une saveur distincte et une couleur bleu profond. Ces glaces à la myrtille, bien que moins courantes que leurs homologues à la cerise, n'ont rien à envier au reste de l'univers des douceurs glacées.

La National Blueberry Popsicle Day célèbre la création de la glace à l'eau et rend un hommage bien mérité à la saveur myrtille. La myrtille possède une riche histoire, dégustée depuis plus de 13 000 ans. Un seul plant de myrtillier peut produire jusqu'à 6 000 myrtilles par an, et ces petites baies sont riches en antioxydants et en vitamine C.