יום הארטיק אוכמניות הלאומי

הסיפור

הארטיקים, המוכרים גם כ"איס פופס" או "גלידיות על מקל", הם חלק מחיינו מאז 1923. המעדנים הקפואים הללו נוצרים בהקפאת מיץ פירות או נוזלים אחרים בטעמים סביב מקל. המונח "פופסיקל" (popsicle) נקשר במקור למותג פופסיקל, ונשאר שם פופולרי לקינוח הזה בארצות הברית ובקנדה.

סיפור הארטיק התחיל בהמצאה מקרית של נער בן 11 בשם פרנק אפרסון, בשנת 1905. הוא השאיר כוס של סודה בטעם פודרה עם מקל ערבוב בחוץ במשך הלילה, וכשהטמפרטורה צנחה, התערובת קפאה - וכך נולד הארטיק. אפרסון רשם פטנט על יצירתו ב-1923, וקרא לה בתחילה "אפסיקלס" (Eppsicles), לפני ששינה את השם ל"פופסיקל" (Popsicle). בעזרת חברת ג'ו לאו, הוא התחיל להפיץ את המעדנים הקפואים הללו בכל הארץ.

קדימה עד היום, הארטיקים מגיעים בטעמים מגוונים, ודובדבן הוא הפופולרי ביותר. עם זאת, ארטיק האוכמניות, שלא מוערך מספיק, בעל קסם ייחודי, ומציע טעם מובחן וגוון כחול עמוק יותר. אף שארטיקי האוכמניות אינם נפוצים כמו מקביליהם בטעם דובדבן, יש להם מקום של כבוד בעולם המעדנים הקפואים.

יום ארטיק האוכמניות הלאומי כולו נוגע בחגיגת יצירת הארטיק ובהכרה המוצדקת בטעם האוכמניות. לאוכמניות היסטוריה עשירה, ואנשים נהנים מהן כבר יותר מ-13,000 שנה. שיח אוכמניות בודד יכול להניב עד 6,000 אוכמניות בשנה, והפירות הקטנים הללו עמוסים בנוגדי חמצון ובוויטמין C.