Journée nationale de la pomme d'amour

L’histoire

L'histoire de la pomme d'amour remonterait à 6500 avant notre ère, et la National Candy Apples Day célèbre cette douce épopée sucrée. En 1908, à Newark, William W. Kolb tombe presque par hasard sur cette friandise, d'abord conçue comme une simple décoration de vitrine avant de devenir une attraction incontournable des fêtes foraines et des cirques, notamment sur les plages du New Jersey.

Dans les années 1950, Dan Walker, de Kraft Foods, œuvre à la reconnaissance officielle de cette fête, qui devient alors un classique de l'automne. C'est en effet à cette saison que la pomme d'amour, préparée le plus souvent avec des pommes Granny Smith, est mise à l'honneur. Son glaçage de sucre dur, parfumé à la cannelle et teinté de rouge, offre un contraste parfait avec l'acidité du fruit.

D'abord simple élément de décoration, la pomme d'amour est devenue, au fil du temps, une gourmandise phare des fêtes d'automne, très présente lors d'Halloween et des foires à travers tout le pays. Au-delà de son succès culinaire, elle a même donné naissance à une teinte devenue culte, le « Candy Apple Red », prisée depuis les années 1950 pour les vernis à ongles, les rouges à lèvres et même la carrosserie automobile. Qu'on la préfère nappée de sucre rouge à la cannelle, trempée dans le caramel ou enrobée de chocolat, la National Candy Apples Day invite à redécouvrir l'histoire savoureuse de cette friandise emblématique.