Journée nationale du sandwich glacé

L’histoire

Le sandwich glacé est une tranche de glace prise entre deux biscuits, gaufrettes ou tranches de gâteau. La version américaine classique associe de la glace à la vanille à deux gaufrettes rectangulaires moelleuses au chocolat, mais presque toutes les combinaisons fonctionnent. Selon certaines sources, des marchands ambulants du Bowery, à New York, vendaient vers 1900 de la glace entre de fines gaufrettes, pour un penny, aux clients qui voulaient une douceur à emporter.

L'en-cas s'est vite répandu. En 1923, Jerry Newberg vendait des sandwichs glacés au stade Forbes Field de Pittsburgh, et d'autres villes ont développé leurs propres versions à la même époque. Le Chipwich, de la glace roulée dans des pépites de chocolat entre deux cookies, a fait sensation dans les rues de New York en 1981, et les rayons surgelés en proposent aujourd'hui d'innombrables variantes.

D'autres cultures ont leur propre version. À Singapour, des chariots servent des blocs de glace enveloppés de pain arc-en-ciel ou de gaufrettes, les Écossais apprécient le « slider » entre deux gaufrettes, et les Iraniens glissent une glace au safran entre de fines gaufrettes croustillantes.

Pour la National Ice Cream Sandwich Day, prenez-en un au congélateur ou faites vos cookies préférés et glissez une boule de glace entre eux.