Journée nationale de la Key lime pie
26 septembre chaque année
L’histoire
La Key lime pie est un dessert acidulé et crémeux des Florida Keys, à base de jus de petits citrons verts aromatiques appelés Key limes, de lait concentré sucré et de jaunes d'œufs, dans une croûte de biscuits Graham ou de pâte. Les Key limes, aussi appelés limes mexicaines ou des Antilles, sont plus petits, plus ronds et plus acides que le citron vert courant, avec une saveur florale et un jus jaunâtre.
La tarte date sans doute de la fin du XIXe siècle, quand Key West n'avait ni réfrigération ni lait frais. Le lait concentré sucré en conserve, lancé par Gail Borden en 1856, se conservait bien sous la chaleur tropicale. Mélangées au jus de citron vert, ses protéines épaississent naturellement : les premières versions n'étaient peut-être même pas cuites. La légende locale attribue la première tarte à une cuisinière surnommée « Aunt Sally », mais certains historiens citent plutôt une recette publiée par l'entreprise de Borden.
La Floride est fière de son dessert : en 2006, la législature en a fait la tarte officielle de l'État. Les puristes exigent une garniture jaune pâle, jamais verte, et débattent du choix entre meringue et crème fouettée.
Pour la National Key Lime Pie Day, préparez-en une avec de vrais Key limes ou commandez une part pour goûter aux Florida Keys.
À propos de Journée nationale de la Key lime pie
- Quand a lieu Journée nationale de la Key lime pie ?
- Journée nationale de la Key lime pie tombe le 26 septembre chaque année. En 2026, Journée nationale de la Key lime pie a lieu le samedi 26 septembre 2026.
- Quand a lieu Journée nationale de la Key lime pie en 2026 ?
- En 2026, Journée nationale de la Key lime pie tombe le samedi 26 septembre 2026 (26 septembre chaque année).
- De quel pays vient Journée nationale de la Key lime pie ?
- Journée nationale de la Key lime pie figure dans le calendrier États-Unis de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée nationale de la Key lime pie ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée nationale de la Key lime pie. La date revient le 26 septembre chaque année. En 2026, c’est le samedi 26 septembre 2026.
- Quelle nourriture célèbre Journée nationale de la Key lime pie ?
- Journée nationale de la Key lime pie est une fête de la cuisine autour de Tarte au citron vert Key lime.
- Comment célèbre-t-on Journée nationale de la Key lime pie ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Tarte au citron vert Key lime. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée nationale de la Key lime pie a-t-il lieu chaque année ?