Journée nationale de la tarte au citron meringuée
15 août chaque année
L’histoire
La tarte au citron meringuée, souvent saluée comme un « soleil cuit » et réputée dessert préféré d'Abraham Lincoln à la Maison-Blanche, est une merveille visuelle : des pics de meringue dorés couronnant une crème au citron dans une pâte brisée. Ses origines restent voilées, avec trois créateurs potentiels : Alexander Frehse, pâtissier suisse ; Emile Campbell-Browne, botaniste anglais ; et Elizabeth Goodfellow, pâtissière américaine de Philadelphie.
Si peu de preuves lient Frehse et Campbell-Browne à la tarte, Elizabeth Goodfellow se distingue par un appui solide. Tenant une célèbre boulangerie à Philadelphie de 1801 à 1851, elle avait accès aux ingrédients, dont les citrons, et créa dans les années 1820 un pudding au citron signature. Cette rareté de l'époque devint finalement la garniture de sa tarte meringuée.
L'influence culinaire de Goodfellow dépassa sa boutique : elle ouvrit l'une des premières écoles de cuisine des États-Unis, transmettant son savoir aux familles aisées de Philadelphie pendant trois décennies. Elle ne publia jamais ses recettes, mais son élève Eliza Leslie, auteure de livres de cuisine accomplie, lui rendit crédit dans ses ouvrages.
Fait intéressant : les archives ne mentionnent pas l'ajout de la meringue classique à la tarte au citron de Goodfellow, introduisant une torsion dans le récit de la création de ce dessert iconique.
À propos de Journée nationale de la tarte au citron meringuée
- Quand a lieu Journée nationale de la tarte au citron meringuée ?
- Journée nationale de la tarte au citron meringuée tombe le 15 août chaque année. En 2026, Journée nationale de la tarte au citron meringuée a lieu le samedi 15 août 2026.
- Quand a lieu Journée nationale de la tarte au citron meringuée en 2026 ?
- En 2026, Journée nationale de la tarte au citron meringuée tombe le samedi 15 août 2026 (15 août chaque année).
- De quel pays vient Journée nationale de la tarte au citron meringuée ?
- Journée nationale de la tarte au citron meringuée figure dans le calendrier États-Unis de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée nationale de la tarte au citron meringuée ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée nationale de la tarte au citron meringuée. La date revient le 15 août chaque année. En 2026, c’est le samedi 15 août 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée nationale de la tarte au citron meringuée ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Tarte au citron meringuée. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée nationale de la tarte au citron meringuée a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée nationale de la tarte au citron meringuée revient le 15 août chaque année.