Journée nationale du mimosa

L’histoire

Le cocktail Mimosa tire son nom d'une jolie fleur jaune. Il existe depuis près d'un siècle, depuis le début des années 1920. Il s'apparente au Buck's Fizz, probablement inventé au Buck's Club de Londres en 1921. Les deux cocktails mêlent jus d'orange et champagne, mais le Buck's Fizz en contient davantage.

Selon une autre version, le Mimosa serait né avec Frank Meier, barman de l'hôtel Ritz à Paris en 1926. Il préparait une boisson proche du Mimosa d'aujourd'hui, à parts égales de jus d'orange et de champagne. Dix ans plus tard, il consignait sa recette dans un ouvrage intitulé « The Artistry of Mixing Drinks » — sans doute la première fois qu'elle apparaissait dans un livre.

Dans les années 1960, le Mimosa était déjà très en vogue, notamment grâce à la famille royale britannique. Le cinéaste Alfred Hitchcock a aussi contribué à sa popularité aux États-Unis. Des célébrités comme l'actrice britannique Vanessa Redgrave et l'actrice française Denise Darcel l'appréciaient également.

Avant les années 1960, le brunch du dimanche était déjà une habitude. Mais lorsque les personnalités se sont mises à aimer le Mimosa, son succès a encore grandi. Sous la présidence de Ronald Reagan, il est devenu la boisson de prédilection des réceptions de jour.

Le Mimosa ne se réserve pas au brunch. On le sert pour les mariages, les baptêmes et les fêtes en plein air. Certaines compagnies aériennes le proposent même en classe affaires ou en première.