Journée nationale de la paella espagnole
27 mars chaque année
L’histoire
La paella, plat espagnol adoré, naît au XVIIIe siècle à Valence, ville côtière aux rizières fertiles et à l'accès facile à la Méditerranée. D'abord repas de fermier, elle se cuisait en extérieur sur feu ouvert, avec le riz comme base et les ingrédients disponibles — souvent escargots, haricots, tomates et oignons, parfois lapin, canard ou poulet.
Avec le temps, la proximité de la mer introduisit les fruits de mer, menant à diverses adaptations régionales. Aujourd'hui, la paella est une institution culinaire avec plus de 200 variantes !
Le mot « paella » vient du dialecte valencien, signifiant « poêle », en référence à la large et peu profonde poêle traditionnelle. Cette paellera aide le riz à cuire uniformément et forme la couche croustillante et caramélisée au fond, le socarrat.
La paella moderne prend plusieurs formes :
Paella valencienne : l'originale, avec poulet, porc, lapin, haricots et artichauts. Paella aux fruits de mer : crevettes, palourdes, moules et homard, souvent sans viande ni légumes. Paella mixte : combinaison de poulet, fruits de mer, légumes et haricots.
Le plat commence par l'huile d'olive, l'ail et les oignons, suivis des viandes ou fruits de mer sautés avec du safran et du riz bomba pour absorber les riches saveurs.
À propos de Journée nationale de la paella espagnole
- Quand a lieu Journée nationale de la paella espagnole ?
- Journée nationale de la paella espagnole tombe le 27 mars chaque année. En 2026, Journée nationale de la paella espagnole a lieu le vendredi 27 mars 2026.
- Quand a lieu Journée nationale de la paella espagnole en 2026 ?
- En 2026, Journée nationale de la paella espagnole tombe le vendredi 27 mars 2026 (27 mars chaque année).
- De quel pays vient Journée nationale de la paella espagnole ?
- Journée nationale de la paella espagnole figure dans le calendrier États-Unis de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée nationale de la paella espagnole ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée nationale de la paella espagnole. La date revient le 27 mars chaque année. En 2026, c’est le vendredi 27 mars 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée nationale de la paella espagnole ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Paella espagnole. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée nationale de la paella espagnole a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée nationale de la paella espagnole revient le 27 mars chaque année.