Journée internationale du whisky

L’histoire

Aux Pays-Bas, en 2009, le Whiskey Day Festival a pris toute son importance le 27 mars, jour de naissance de Michael Jackson, l'écrivain britannique spécialiste du whisky — et non le chanteur pop. L'influence de Jackson, marquée par son système de notation et son titre de « Master of the Quaich », reste considérable.

Le parcours du whisky, qui s'étend sur 500 ans, débute avec la distillation dans la Mésopotamie antique. Les moines écossais ont joué un rôle clé avant l'an 1100, et dès 1405, le whisky obtient une première reconnaissance officielle.

Le terme « whiskey » vient de l'expression irlandaise « uisce beatha », signifiant « eau de vie ». Élaboré à partir d'un mélange de céréales, le whisky séduit non seulement par son goût, mais aussi par ses potentiels bienfaits pour la santé, grâce à l'acide ellagique, un antioxydant qu'il contient.

L'univers du whisky se classe généralement selon son origine : le whiskey américain regroupe le bourbon, le rye et le whiskey du Tennessee ; le scotch écossais comprend le blended et le single malt ; le whiskey irlandais propose le blend irlandais, le single malt irlandais et le single grain irlandais ; enfin, le whisky canadien, aux notes légères et fruitées, inclut le rye canadien.