ארצות הבריתיום טורט זאכר הלאומי
ב-1832 יצר מתלמד בן 16 בשם פרנץ זאכר קינוח לנסיך האוסטרי ונצל פון מטרניך — ויצא יצירת מופת. זו הייתה הזאכרטורטה: עוגת שוקולד עשירה שהפכה לאחת ההתמחויות המפורסמות של וינה. זו לא סתם עוגת שוקולד. שכבות ספוג שוקולד צפוף, מריחה דקה של ריבת משמש וציפוי שוקולד מריר מבריק. במסורת מגישים עם קצפת לא ממותקת — פשוט ובלתי נשכח. בנו אדוארד זאחר שיכלל את המתכון והפך אותו למנת החתימה של מלון זאחר שפתח בווינה ב-1876. המלון התפרסם לא רק ביוקרה אלא גם בקינוח האייקוני. המתכון המקורי עדיין סודי ומיוצר רק במלונות זאחר בווינה ובזלצבורג. גם ציפוי השוקולד נאמר שמורכב מתערובת בלגית וגרמנית ייחודית. המלון אורז בקפידה למשלוח עולמי — כדי שמעריצים בכל מקום ייהנו. היה גם מאבק משפטי על השם. במאה ה-20 התחילה מאפיית דמל למכור עוגה דומה בשם "Eduard Sacher-Torte". אחרי שנים של סכסוכים פסקו בתי המשפט שרק מלון זאחר רשאי לקרוא לשלו "Original Sacher Torte".
לקריאת הסיפור
