ארצות הבריתיום הגואקמולי הלאומי
חגגו את עונג האבוקדו הקרמי ב-16 בספטמבר — יום הגואקמולה הלאומי בארצות הברית. הטבילה הטעימה הזו שורשיה במאה ה-16 אצל האצטקים במקסיקו, שקראו לה "אהואקאמולי". הכובשים הספרדים הוסיפו בצל וכוסברה, ויצרו את הגואקמולה שאנחנו מכירים — שהפכה לנחלת הכלל במטבחים אמריקאיים ומקסיקניים. ההכנה פשוטה וטעימה: מועכים אבוקדו בשל עם מלח ומיץ ליים או לימון כדי למנוע השחמה. המתכון התפתח וכולל עגבניות, בצל, שום, כוסברה ותבלינים. מעבר לטעם, הגואקמולה עמוסה ביותר מ-20 ויטמינים וחומצות שומן ידידותיות ללב. ביום הגואקמולה הלאומי הכינו יצירה משלכם: אבוקדו עם עגבניות, בצל אדום, שום, מיץ ליים ומלח. מעכו, תבלנו והגישו עם צ'יפס טורטייה או כתוספת למנות. הפופולריות שלה הפכה אותה לנחלת הכלל בסופרבול ובסינקו דה מאיו. היא משמשת כטבילה, כתיבול, בסלט או על טוסט. מקורות היום אינם ברורים לגמרי, אך קשורים לעלייה בזמינות האבוקדו בארה"ב אחרי הסכם הסחר החופשי של צפון אמריקה ב-1994.
לקריאת הסיפור
