יום הוואגאשי

הסיפור

וואגאשי הם המתוקים המסורתיים של יפן, מעוצבים בצבעים עונתיים, מרכיבים צמחיים ועין צייר לצורה. משחות נריקירי רכות מעוצבות כפרחים, ג'לי קנטן שקוף, מאנג'ו מאודה וקונפקציות קמח אורז עדינות מלוות תה ומסמנות את מפנה השנה. משחת שעועית, אגר, סוכר וקמח אורז הופכים לנופי עלי כותרת באביב, ירק קיץ, עלי סתיו ושלג חורף. יום הוואגאשי ב־16 ביוני, שמקדם איגוד הממתקים הלאומי, מקשר חגיגה מודרנית למנהגים ישנים יותר של הגשת מתוקים לבריאות ולמזל טוב.

המתוקים האלה נועדו להיערץ כמו להיאכל. אומנים מבלהים שנים בלמידת לישה, צביעה ופיסול משחה כך שחתיכה אחת תעורר עונה בכף היד. משויכים למאצ'ה מרה, וואגאשי משלימים את איזון הכנסת האורחים של תה יפני.

ביום הוואגאשי בקרו בחנות וואגאשי, בחרו מתוק עונתי ותהנו ממנו לאט עם תה. נסו אוהאגי או מאנג'ו ביתי פשוט, או העניקו מארז מבחר למי שחשוב לכם. לחגוג וואגאשי פירושו לחגוג את העונות האכילות של יפן, מעוצבות בסבלנות וביופי.