יום הוופל הלאומי

הסיפור

ראשית הוופלים מתועדת בכתב יד צרפתי מהמאה ה-14, ומגהצי הוופלים הופיעו כבר במאה ה-13 או ה-14. שורשיהם מגיעים ליוון העתיקה, שם בישלו אותם בין לוחות מתכת חמים. בימי הביניים נשאו הוופלים דימויים דתיים — עדות לחשיבותם התרבותית.

בלגיה מילאה תפקיד מרכזי: שם הפכו הוופלים לתופעה המונית. הוופל הבלגי המפורסם ידוע בקליפה הפריכה ובפנים הקליל והאוורירי.

מהגרים אירופים הביאו את הוופלים לאמריקה, ושם התפתח הוופל האמריקאי — דק וצפוף יותר, תופח באבקת אפייה — שהפך לאבן יסוד בארוחת הבוקר.

יום הוופל הלאומי מציין את פטנט 1869 של קורנליוס סוורטווט על מגהץ הוופלים האמריקאי הראשון בטרוי, ניו יורק — אבן דרך בהיסטוריה של הוופל.

כיום הוופלים הם תופעה עולמית: מחמאה וסירופ קלאסיים ועד כריכי וופל ולחמניות הוט דוג. וופל בלגי, אמריקאי ולייז' — לכל חך יש גרסה.