Nationale Kaneelbroodjesdag

Het verhaal

Een kaneelbroodje is een zacht, zoet broodje van gistdeeg dat wordt uitgerold, besmeerd met boter, suiker en kaneel, tot een spiraal wordt opgerold, in plakken gesneden en gebakken. In de Verenigde Staten krijgen ze vaak een topping van roomkaasglazuur of een eenvoudig suikerglazuur, terwijl Scandinavische versies minder zoet zijn, naar kardemom geuren en worden afgemaakt met parelsuiker.

Kaneel is een van de oudste specerijen ter wereld, geliefd in het oude Egypte en al duizenden jaren verhandeld over de Indische Oceaan. Het moderne kaneelbroodje is nauw verbonden met Zweden, waar de kanelbulle populair werd na de Eerste Wereldoorlog, toen suiker, boter en meel niet langer op de bon waren. In 1999 riep de Zweedse Raad voor Thuisbakken Kanelbullens Dag op 4 oktober in het leven, een datum die sindsdien ook door liefhebbers in de VS en elders is overgenomen.

Kaneelbroodjes hebben ook in Amerika een lange geschiedenis, meegebracht door Duitse en Scandinavische immigranten, en ketens als Cinnabon, in 1985 in Seattle opgericht, maakten van het grote geglazuurde broodje een klassieker in winkelcentra en op luchthavens. Varianten voegen rozijnen, pecannoten, karamel, appel of sinaasappelrasp toe.

Bak op National Cinnamon Bun Day zelf een plaat, deel warme broodjes bij de koffie of ga langs bij je favoriete bakker.