Ulusal Tarçınlı Çörek Günü

Hikâye

Tarçınlı çörek; açılmış mayalı hamurun üzerine tereyağı, şeker ve tarçın sürülüp spiral şeklinde sarılması, dilimlenip pişirilmesiyle yapılan yumuşak, tatlı bir çörektir. ABD'de genellikle krem peynirli krema ya da basit bir şeker glazürüyle kaplanır; İskandinav versiyonları ise daha az tatlıdır, kakule kokar ve inci şekerle tamamlanır.

Tarçın dünyanın en eski baharatlarından biridir; antik Mısır'da çok değerliydi ve binlerce yıl boyunca Hint Okyanusu üzerinden ticareti yapıldı. Modern tarçınlı çörek İsveç'le yakından bağlantılıdır; kanelbulle, şeker, tereyağı ve un karneyle dağıtılmaz olunca Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra popülerleşti. 1999'da İsveç Ev Fırıncılığı Konseyi onu kutlamak için 4 Ekim'de Kanelbullens Dag'ı başlattı; tarih o zamandan beri ABD'de ve başka yerlerde de benimsendi.

Tarçınlı rulolar Alman ve İskandinav göçmenler sayesinde Amerika'da da uzun bir geçmişe sahiptir; 1985'te Seattle'da kurulan Cinnabon gibi zincirler, dev kremalı çöreği alışveriş merkezlerinin ve havalimanlarının klasiği yaptı. Varyasyonlara kuru üzüm, pekan cevizi, karamel, elma ya da portakal kabuğu eklenir.

Ulusal Tarçınlı Çörek Günü'nde evde bir tepsi pişirin, sıcak çörekleri kahve eşliğinde paylaşın ya da en sevdiğiniz fırına uğrayın.