Nationale Hoagiedag

Het verhaal

De oorsprong van de hoagie zelf gaat terug tot de levendige foodscene van de Philadelphische scheepswerven in de jaren vijftig, tijdens of kort na de Tweede Wereldoorlog, waar Italiaanse immigranten die op Hog Island werkten deze culinaire wonderen begonnen te maken. Ze vulden zachte, stokbroodvormige broodjes met plakjes vlees, kaas en sla en namen die mee naar het werk. Volgens de legende verdiende deze eenvoudig te maken maar heerlijke creatie de naam „the Hog Island“-sandwich. Via een taalkundige make-over werd het „hoggie“ en uiteindelijk de affectieve „hoagie“ die we vandaag kennen en liefhebben.

Maar dat is niet het enige verhaal. Een ander brengt ons terug naar begin twintigste eeuw, toen streetfoodverkopers — „hokey-pokey men“ — mondwaterende magie maakten. Zij sneden lange broden doormidden en vulden ze met antipasto-salade: een vullende snack waarbij ze misschien wel de „hokey-pokey“ dansten tijdens het bereiden.

Hoewel de oorsprong omstreden blijft, is duidelijk dat al deze verhalen samenkomen in het levendige foodieparadijs Philadelphia begin twintigste eeuw. De culturele smeltkroes van de stad was het perfecte decor voor de evolutie van de hoagie, die een plek veroverde in het hart van Philadelphians.

Sprekend over Philadelphias liefde voor de hoagie: in 1992 riep burgemeester Ed Rendell de hoagie uit tot officiële sandwich van de stad. Die erkenning weerspiegelt de diepgewortelde band van de hoagie met Philadelphias cultuur en culinaire tradities.