Nationale Rosédag

Het verhaal

Rosé is een roze wijn van blauwe druiven waarvan de schillen maar kort met het sap in contact blijven, meestal een paar uur tot een paar dagen. Die korte schilweking geeft de kleur, van bleekzalm tot helder framboos, en frisse, fruitige tonen van aardbei, citrus en meloen. Een kleiner deel wordt gemaakt via de saignéemethode, waarbij sap uit een tank rode wijn wordt afgetapt; rode en witte wijn mengen is zeldzaam buiten roséchampagne.

Roze wijnen behoren tot de oudste stijlen ter wereld. Oude Griekse en Romeinse wijnen waren vaak licht van kleur omdat druiven snel werden geperst, en de Provence in Zuid-Frankrijk maakt al meer dan 2.000 jaar bleke, droge rosé. De Provence is nog steeds de maatstaf, maar uitstekende rosé komt ook uit Spanje (rosado), Italië (rosato) en Californië.

Lange tijd kenden veel Amerikanen rosé vooral als zoete White Zinfandel, een hit in de jaren zeventig en tachtig. Sinds de jaren 2010 is droge rosé enorm populair geworden, met als zomermotto 'rosé all day'. Hij past goed bij salades, gegrilde vis, vleeswaren en picknickhapjes.

Zet op National Rosé Day een fles koud, nodig vrienden uit om buiten te zitten en proost op het begin van de zomer.