יום הרוזה הלאומי

הסיפור

רוזה הוא יין ורוד שמיוצר מענבים אדומים שקליפותיהם נשארות במגע עם המיץ זמן קצר בלבד, בדרך כלל כמה שעות עד יומיים. ההשריה הקצרה מעניקה לו את צבעו, מסלמון חיוור ועד פטל עז, וטעמים רעננים ופירותיים של תות, הדרים ומלון. כמות קטנה יותר מיוצרת בשיטת הסניה, ניקוז מיץ ממיכל של יין אדום, ומיזוג יין אדום ולבן נדיר מחוץ לשמפניה רוזה.

יינות ורודים הם מהסגנונות העתיקים בעולם. יינות יווניים ורומיים קדומים היו לרוב בהירים כי הענבים נסחטו במהירות, ואזור פרובאנס שבדרום צרפת מייצר רוזה חיוור ויבש כבר יותר מ־2,000 שנה. פרובאנס היא עדיין אמת המידה, אבל רוזה מצוין מגיע גם מספרד (רוסאדו), מאיטליה (רוזאטו) ומקליפורניה.

במשך עשרות שנים הכירו אמריקאים רבים את הרוזה בעיקר כווייט זינפנדל מתוק, להיט של שנות ה־70 וה־80. מאז שנות ה־2010 הרוזה היבש זינק בפופולריות וזכה לסיסמת הקיץ "rosé all day". הוא מתאים לסלטים, לדגים על הגריל, לנקניקים ולאוכל של פיקניק.

ביום הרוזה הלאומי צננו בקבוק, הזמינו חברים לשבת בחוץ והרימו כוסית לתחילת הקיץ.