Ulusal Bourbon Viski Günü

Hikâye

Bourbon'un zengin tarihi 1700'lerin ortasında başlar; Virginia ve Kentucky'deki İskoç-İrlandalı yerleşimciler mısır damıtarak sevilen bir Amerikan ikonuna dönüşecek viskiyi doğurdu. Limestone Shelf bölgesinin bourbon üretimi için ideal kalsiyum zengin suyu ve Elijah Craig'in pürüzsüz, dumanlı lezzet veren közlenmiş beyaz meşe fıçıları merkezi roller oynadı.

Kentucky'nin Bourbon County'sinden köken alan “bourbon” adı, fazla mısırla yüzleşen çiftçilerin viski üretimine yönelmesi ve Ohio Nehri boyunca “Old Bourbon” işaretli fıçılar göndermesiyle ortaya çıktı. 1964'te Başkan Lyndon B. Johnson bourbon'u “Amerika'nın Resmi İçkisi” ilan etti; Yasak ve II. Dünya Savaşı sırasındaki zorluklara rağmen yerini pekiştirdi.

Bir viskinin bourbon olması için ABD yapımı olmalı, en az %51 mısırlı bir mash içermeli ve yeni közlenmiş meşe fıçılarda iki yıl olgunlaşmalıdır. Kentucky'nin kireçtaşı kaynak suyu ve közlenmiş fıçılar bourbon'un eşsiz lezzetine katkıda bulunur. 14 Haziran'daki Ulusal Bourbon Günü sembolik doğum gününü anar; mütevazı başlangıçlardan küresel üne yolculuğunu vurgular.

70'ler ve 80'lerdeki düşüşlerden sonra bourbon'un yeniden yükselişi Amerikan viski endüstrisinin 2010'da 15,4 milyon kasa satmasına ve 1,9 milyar dolar üretmesine yol açtı. Uluslararası talep yükseldi; Fransa'nın ihracat satışları %286 arttı. Wild Turkey ve Maker's Mark gibi damıtımevleri genişledi; Kentucky turizmini etkiledi. Maker's Mark'ın proof değişikliği arz-talep dinamik ilişkisini yansıtır; bourbon'un kalıcı popülerliğini sergiler.