Ulusal Çikolatalı Cupcake Günü

Hikâye

Çikolatalı cupcake, küçük bir kalıpta ya da kâğıt kapsülde pişirilen ve genellikle üzerine krema sürülen tek kişilik bir çikolatalı kektir. Küçük fincanlarda pişirilen kekten bilinen en eski söz, Amelia Simmons'ın 1796 tarihli American Cookery kitabında geçer ve "küçük fincanlarda pişirilecek hafif bir kek" diye tanımlanır. "Cupcake" sözcüğü 1828'de Eliza Leslie'nin Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats kitabında ortaya çıktı. Ad, hamurun pişirildiği fincanlara ya da malzemeleri fincanla ölçme alışkanlığına işaret ediyor olabilir.

Çikolatalı cupcake'ler, kakao tozu ve pasta çikolatası ucuzlayıp yaygınlaşınca 20. yüzyılda bir Amerikan klasiği oldu. Hostess 1919'da çikolatalı cupcake'ini piyasaya sürdü, 1950'de de üzerine ünlü beyaz krema kıvrımını ekledi. Kâğıt kapsüller İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yaygınlaştı ve cupcake'leri pişirmeyi ve taşımayı kolaylaştırdı.

New York'taki Magnolia gibi pastaneler ve Sex and the City gibi dizilerle güç kazanan 2000'lerin cupcake çılgınlığı, onları gurme bir ikrama dönüştürdü. Bugün çikolatalı cupcake'ler ganaj, tereyağlı krema, tuzlu karamel ya da fıstık ezmeli krema, dolgulu içler ve bol renkli şeker süsleriyle yapılıyor.

Ulusal Çikolatalı Cupcake Günü'nde bir tepsi pişirin, en sevdiğiniz kremayla süsleyin ve arkadaşlarınızla paylaşın.