יום הקאפקייק בשוקולד הלאומי

הסיפור

קאפקייק שוקולד הוא עוגת שוקולד אישית שנאפית בתבנית קטנה או בעטרת נייר, ובדרך כלל מעוטרת בקרם. האזכור המוקדם ביותר הידוע לעוגה שנאפית בכוסות קטנות מופיע בספר American Cookery של אמליה סימונס מ־1796, שמתאר "עוגה קלה לאפייה בכוסות קטנות". המילה "קאפקייק" הופיעה ב־1828 בספרה של אליזה לסלי Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats. ייתכן שהשם מתייחס לכוסות שבהן נאפתה הבלילה או להרגל למדוד את המצרכים בכוסות.

קאפקייקס שוקולד הפכו לקלאסיקה אמריקאית במאה ה־20, כשאבקת קקאו ושוקולד לאפייה הפכו זולים וזמינים. ב־1919 השיקה Hostess את קאפקייק השוקולד שלה, וב־1950 הוסיפה עליו את סלסלת הציפוי הלבנה המפורסמת. עטרות נייר נפוצו אחרי מלחמת העולם השנייה והפכו את הקאפקייקס לקלים לאפייה ולנשיאה.

בום הקאפקייקס של שנות ה־2000, בעזרת מאפיות כמו מגנוליה בניו יורק וסדרות כמו סקס והעיר הגדולה, הפך אותם לפינוק גורמה. כיום קאפקייקס שוקולד מגיעים עם גנאש, קרם חמאה, קרמל מלוח או קרם חמאת בוטנים, מילוי במרכז ואינספור סוכריות צבעוניות.

ביום קאפקייק השוקולד הלאומי אפו מגש, קשטו בקרם האהוב עליכם וחלקו עם חברים.