Ulusal Kuskus Günü

Hikâye

Kuskus muhtemelen en az MÖ 6000'e dayanır. Kimileri Kuzey Afrika'dan Orta Doğu'ya yayıldığını; belki 15. yüzyılda İspanya'dan sürülen Müslümanlar ve Sefarad Yahudileriyle taşındığını düşünür. İlk yazılı kayıt 13. yüzyıl Endülüs İspanyol yemek kitaplarında göründü.

Kuskus proteini ve lifi yüksek, yağı düşüktür. Ayrıca oldukça uygun fiyatlı, besleyici ve saklaması kolaydır; pirinç veya makarnayla karşılaştırılabilir. Geleneksel olarak buğdaydan yapılır ama sorgum, arpa, darı veya mısırla da hazırlanabilir.

Çok yönlü ve pişirmesi basittir; sebze, baklagil, et, balık veya meyveyle eşleşir. Kuzey Afrika'da kuskus kültürel ve dini önem taşır; aile şölenleri, düğünler ve Ramazan kutlamalarında servis edilir.

2020'de The Branded Food Group (BFG) Limited tarafından tanıtılan Ulusal Kuskus Günü, kuskusu pirinç ve makarnaya sağlıklı, kolay alternatif olarak vurgular. Etkinlik kuskus tariflerini, besin yararlarını ve kültürel önemini teşvik eder.

Proteini ve lifi yüksek, yağı düşük kuskus dünya çapında hem tuzlu hem tatlı yemeklerde sevilir. Ulusal Kuskus Günü insanları bu antik, çok yönlü yemeği keşfetmeye ve takdir etmeye teşvik eder.