Ulusal Kremalı Donut Günü

Hikâye

Donut, 19. yüzyılda Hollandalı yerleşimcilerle ortaya çıkmış ve “donut” teriminin ilk kez kayda geçtiği 1808'e kadar uzanan bir tarihe sahiptir. Kızartılmış bu hamur işleri iki temel türde bulunur: halka şeklindeki donutlar ve sevilen kremalı donutlar. Krema, meyve reçeli veya muhallebi gibi dolguların enjekte edildiği kremalı donutlar, sevilen bir varyasyon haline gelmiştir.

Kremalı donutlar; vanilya ve çikolata gibi klasiklerden Nutella, espresso ve fluffernutter kreması gibi egzotik seçeneklere kadar çeşitli aromalar sunar. Vanilyalı muhallebiyle doldurulup çikolata sırla kaplanan Boston kremalı donut, 2003'ten beri Massachusetts eyaletinin resmi donutu unvanına sahiptir.

Ulusal Kremalı Donut Günü, meraklıları yerel fırınlardaki kremalı lezzetlerin çeşitli dünyasını keşfetmeye davet eder. Boston Cream, Bavarian Cream, Lemon Cream ve Fluffernutter Cream gibi popüler seçenekler, farklı zevklere hitap eden bir çeşitlilik sunar.

Kremalı donutların evrimi, geleneksel donutların daha geniş tarihiyle iç içe geçmiştir. Hollandalı kolonistler 17. yüzyılda “olykoeks” veya yağlı kekleri New Amsterdam'a (bugünkü New York City) getirerek donutların temelini attı. İlk kayıtlı donut tarifi 1803'te bir yemek kitabında ortaya çıkarak yolculuklarının başlangıcını işaret etti.

Bugün tanıdığımız donutların belirgin halka şekli, 19. yüzyılın ortasında gemi kaptanı Hanson Gregory'nin geleneksel olarak yoğun olan donutun ortasına bir delik açarak eksiksiz pişmesini sağlamasıyla ve bu hamur işlerine bağladığımız hafif, yumuşak dokuyu yaratmasıyla ortaya çıktı. Evrim, Elizabeth Gregory'nin oğlunun bu yeniliğinden ilham alıp merkezi fındık veya ceviz gibi nefis bir karışımla doldurmasıyla sürdü ve kremalı donutların temelini oluşturdu.