يوم دونات محشو بالكريمة الوطني

القصة

يعود تاريخ الدونات إلى المستوطنين الهولنديين في القرن التاسع عشر، حيث سُجّل مصطلح "دوناتس" لأول مرة عام 1808. وتأتي هذه المعجنات المقلية بنوعين رئيسيين: الدونات الحلقية، والدونات المحشوة الأكثر احتفاءً. وتتضمن الدونات المحشوة حشوات مثل الكريمة أو مربى الفواكه أو الكاسترد، وقد أصبحت نسخة عزيزة على القلوب.

وتتنوع نكهات الدونات المحشوة بالكريمة بشكل كبير، من الكلاسيكيات كالفانيليا والشوكولاتة إلى خيارات غريبة كالنوتيلا والإسبريسو وكريمة "فلافرناتر". وتحمل دونات "بوسطن كريم"، المحشوة بكاسترد الفانيليا والمغطاة بغليز الشوكولاتة، لقب الدونات الرسمية لولاية ماساتشوستس منذ عام 2003.

ويدعو اليوم الوطني للدونات المحشوة بالكريمة عشاق هذه اللذّة لاستكشاف عالمها المتنوع في المخابز المحلية. ومن الخيارات الشهيرة: "بوسطن كريم"، و"بافارين كريم"، و"ليمون كريم"، و"فلافرناتر كريم"، وكل منها يوفّر تنوعًا يناسب أذواقًا مختلفة.

ويرتبط تطور الدونات المحشوة بتاريخ الدونات التقليدية الأوسع. فقد جلب المستوطنون الهولنديون "أوليكوكس" أو الكعكات الزيتية إلى نيو أمستردام (نيويورك حاليًا) في القرن السابع عشر، لتضع الأساس للدونات. وظهرت أول وصفة موثّقة للدونات في كتاب طبخ عام 1803، لتبدأ رحلتها.

وظهر الشكل الحلقي المميز للدونات كما نعرفه اليوم في منتصف القرن التاسع عشر، حين ثقب قبطان السفينة هانسون غريغوري ثقبًا في وسط الدونات الكثيفة تقليديًا، ما ضمن نضجها الكامل وأعطاها القوام الخفيف والهش الذي نربطه بهذه المعجنات. واستمر هذا التطور حين قامت إليزابيث غريغوري، مستوحاة من ابتكار ابنها، بحشو المنتصف بمزيج لذيذ من البندق أو الجوز، ما وضع الأساس للدونات المحشوة بالكريمة.