Ulusal İrlanda Kahvesi Günü

Hikâye

İrlanda kahvesinin hikâyesi 1940'larda Foynes, İrlanda'da başladı; yoğun transatlantik hava üssüyle bilinen bir kasaba. Fırtınalı bir gece Pan Am uçan teknesindeki yolcular kötü hava nedeniyle geri döndü ve Foynes terminalinde buldu kendini.

Orada şef Joe Sheridan moralini yükseltmek için sıcak, rahatlatıcı bir içki yarattı: güçlü kahve, İrlanda viskisi, şeker ve taze çırpılmış krema. Bir Amerikalı yolcu Brezilya kahvesi mi diye sorduğunda Joe ünlü cevabını verdi: “Hayır, bu İrlanda kahvesi.”

İçecek Foynes'ta hızla tutundu; yorgun yolcuları ısıttı. Savaştan sonra havaalanı kapanınca Joe tarifini Shannon Havaalanı'na taşıdı; İrlanda kahvesi havaalanının imza içkisi oldu.

Stanton Delaplane adlı seyahat yazarı 1952'de Shannon'da tadıp San Francisco'ya dönmeseydi yerel bir hazine olarak kalabilirdi. Buena Vista Cafe sahibi Jack Koeppler'le tarifi paylaştı.

Birlikte kremayı tam doğru yüzdürme sorununu aşarak içkiyi mükemmelleştirdiler. Joe'dan ders için İrlanda'ya gittikten sonra başardılar.

Şimdi küresel bir fenomen olan İrlanda kahvesi sayısız varyasyona ilham verdi. Kimileri vanilya ekler, esmer şeker kullanır veya çikolata rendesiyle süsler.