Ulusal Rotiserili Tavuk Günü

Hikâye

Şişte yavaş pişirilen lezzetli bir yemek olan döner tavuk, bütün bir tavuğu özel bir fırında ısı kaynağına yakın dönen bir çubuğa şişlemeyi içerir. Kökleri Ortaçağ'a uzanan bu yöntem başlangıçta büyük hanelerde görevli hizmetkârlarca yönetilirdi; eşit pişirme ve enfes lezzet sağlardı. Modern otomatik döner fırınlar 1990'larda ortaya çıktı; bu mutfak mücevherini yaygın erişilebilir kıldı.

Costco ve Walmart gibi perakende devleri döner tavukları popülerleştirdi; pratik ve lezzetli bir öğün seçeneği sundu. Bu lezzetli kuşların artıkları sandviç, salata ve çorba gibi çeşitli yemeklerde yıldız olarak çok yönlüdür.

Peru'da “pollo a la brasa” diye bilinen döner tavuk, 20. yüzyıl ortasında İsviçreli göçmenlerce tanıtılan ulusal bir yemektir. Kömür üzerinde şişte kızartılmış tavuk, patates kızartması, “aji” salsa ve mayonez temelli soslarla servis edilir. Döner tavuk merkezli restoranlar Peru'nun fast-food manzarasının %40'ını oluşturur; ortalama Perulu bu yemeğin ayda üç kez tadını çıkarır.

2015'te Boston Market tarafından başlatılan Ulusal Döner Tavuk Günü bu mutfak keyfini kutlar. Günü işaretlemek için bireyler yerel market veya şarküterilerden ağız sulandıran döner tavuğa dalmaya veya kendi elleriyle pişirmeyi denemeye teşvik edilir; yeni tarifler ve baharat kombinasyonlarıyla mutfak deneyi fırsatı sunar.