يوم البراوني الوطني

القصة

تعود جذور اليوم الوطني للبراوني إلى عام 1893 في فندق بالمر هاوس بشيكاغو، حين طلبت الاجتماعية بيرثا بالمر حلوى صغيرة شبيهة بالكعكة لوجبات معلّبة في معرض كولومبوس العالمي. فوُلدت براوني بالمر هاوس، المزيّنة بالجوز وطلاء المشمش، فأصبحت المنشأ الأيقوني للبراوني، حتى لو ظهر الاسم لاحقًا.

ومع مطلع القرن العشرين تحوّلتالبراوني، وظهرت نسخة «بانغور براوني» عام 1907 بثراء إضافي من بيضة ومربع شوكولاتة. وارتبط اسم بانغور ببلدة في مين يُعتقد أن ربة منزل ابتكرت الوصفة الأصلية هناك، فترسّخت هويةالبراوني وسط أساطير عن ابتكار عرضي.

وقبل شهرة براوني الشوكولاتة، زيّنت البلوندي موائد أمريكا في كتاب فاني فارمر عام 1869، بلونها البني الفاتح ونكهة الدبس. ومع الوقت حلّ السكر البني محل الدبس، فأدخل نغمة باترسكوتش. وتطوّرت البلوندي بتنويعات شهية لا تُحصى.

ويرتبط اليوم الوطني للبراوني بأهمية تاريخية، إذ يحتفي بالذكرى الأربعمئة لوصول كولومبوس في معرض 1893، ويرمز أيضًا لتعافي شيكاغو من الحريق الكبير عام 1871.