يوم التشيز ستيك الوطني

القصة

التشيز ستيك خبز طويل محشو بشرائح رفيعة من لحم البقر المطهو على الصاج ومغطاة بالجبن الذائب، وقد أصبح رمزًا لمدينة فيلادلفيا. وتقول أشهر روايات نشأته إن بائع النقانق بات أوليفييري شوى بعض شرائح اللحم المفرومة لغدائه عام 1930، فطلب سائق سيارة أجرة واحدة مثلها، وهكذا وُلدت شطيرة الستيك. وسرعان ما افتتح أوليفييري مطعم "Pat's King of Steaks" في جنوب فيلادلفيا، ولا يزال يعمل حتى اليوم.

وجاء الجبن لاحقًا؛ إذ ينسب كثيرون إضافة جبن البروفولوني في الأربعينيات إلى مدير في مطعم بات يُدعى جو "كوكي جو" لورينزا. وحين طرحت كرافت "تشيز ويز" عام 1952 أصبح سريعًا خيارًا كلاسيكيًا، وفي عام 1966 افتُتح مطعم "Geno's Steaks" قبالة مطعم بات مباشرة، لتبدأ واحدة من أشهر المنافسات الغذائية في أمريكا.

وللطلب في الأكشاك التقليدية لغة محلية مختصرة: تذكر نوع الجبن — ويز أو بروفولوني أو أمريكي — ثم تقول "ويت" أو "ويتاوت" لطلب البصل المقلي أو عدمه. وتضيف التنويعات الفلفل أو الفطر أو صلصة البيتزا أو الدجاج بدل اللحم.

في اليوم الوطني للتشيز ستيك، اشتروا واحدًا من مطعمكم المفضل، أو اطهوا في المنزل شرائح ريب آي رفيعة مع البصل واحشوا بها خبزًا طريًا.