יום הטקויאקי

הסיפור

טקויאקי הם כדורי התמנון המפורסמים של אוסקה: בצק מלוח המבושל במחבתות תבניות מיוחדות, מופך לספירות זהובות וממולא בתמנון חתוך רך. מסתיים ברוטב טקויאקי, מיונז, אאונורי ופתיתי בוניטו רוקדים — תיאטרון אוכל רחוב ונוחות בחלקים שווים. מוכרים עובדים במהירות מנוסה ומסובבים כל כדור עד שהחוץ מפריך והפנים נשאר נמס. מה שהתחיל כהתמחות קנסאי הפך לפייבוריט פסטיבל לאומי ולתחביב בישול ביתי עם מחבתות חשמליות.

הקסם של טקויאקי הוא משותף. חברים מתאספים סביב המחבת, שורפים לשון בביס החם מדי הראשון, ומתווכחים על יחסי רוטב־מיונז. המילויים כוללים כעת גבינה ונקניק, אך התמנון הקלאסי נשאר נושא הדגל. יום הטקויאקי ב־8 באוגוסט משחק בדימויי תמנון ובמצב הרוח החגיגי של החודש.

ביום הטקויאקי הציתו מחבת טקויאקי, חתכו תמנון טרי ובשלו סיבוב לשיתוף. בקרו בדוכן בסגנון אוסקה, או ארחו מסיבת רוטב ותוספות בבית. לחגוג טקויאקי פירושו לחגוג את חטיף הרחוב השובב ביותר של יפן, הטוב ביותר כשנאכל בעמידה ומעט מוקדם מדי.