יום הצמר גפן המתוק הלאומי

הסיפור

דווקא אלה שאמרו לנו להימנע מסוכר נתנו לנו אחת השמחות המתוקות של החיים. לצמר גפן מתוק יותר מ-120 שנה! ב-1897 חבר רופא השיניים ויליאם מוריסון לממתקן ג'ון סי. וורטון והמציאו מכונה שהופכת סוכר לחוטים אווריריים. הם חשפו את היצירה — "Fairy Floss" — ביריד העולם בסנט לואיס ב-1904, והיא הייתה להיט: יותר מ-68,000 קופסאות נמכרו ב-25 סנט כל אחת (מותרות אז) והציגו למיליונים את הקסם הזה.

אחרי הבכורה נשאר השם Fairy Floss עד שנות ה-1920, כשרופא שיניים אחר, ג'וזף לסקו, מיתג מחדש כ-cotton candy — בהשראת הדמיון לסיבי כותנה. השם נדבק, ובאמצע המאה ה-20 הפך למונח האוניברסלי — אף שבאוסטרליה עדיין קוראים Fairy Floss.

המכונה המקורית הייתה רועשת, רועדת ונוטה להתקלקל. ב-1949 הציגה Gold Medal Products מבסיס קפיצי שStabilיז את הייצור. עד שנות ה-1970 האוטומציה אפשרה סחיטה, אריזה ומשלוח לעולם. היום — ממכשירי משטח ועד מכונות תעשייתיות — זו תופעה גלובלית.

הצמר הראשון היה לבן פשוט; הווניל הורוד והפטל הכחול הקלאסיים הפכו לבסיס באמצע המאה ה-20. מאז התפוצצו טעמים — מחמוץ שמיר ירוק ועד זנגביל סגול. יש אפילו מיזוגים כמו בוריטו, פנקייק ופיצה!

עובדות: כ-70% אוויר; פחות סוכר מפחית סודה; וריאציות כמו הפשמק האיראני וה-kkul-tarae הקוריאני מוסיפות טוויסטים תרבותיים.