Ulusal Pizza Günü

Hikâye

Pizzanın kökleri antik medeniyetlere izlenebilir; Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar malzemeli düz ekmeklerin tadını çıkarırdı. Ancak modern pizzanın doğum yeri güneybatı İtalya'nın Campania bölgesi, Napoli kentinin yuvasıdır.

18. ve 19. yüzyıllarda Napoli, lazzaroni diye bilinen büyük bir çalışan yoksul nüfusu olan gelişen bir liman kentiydi. Hızlı ve ucuz yiyeceğe ihtiyaçları vardı ve domates, peynir, yağ, hamsi ve sarımsakla kaplı düz ekmekler — pizza — işe yarıyordu.

1889'da İtalya Kralı I. Umberto ve Kraliçe Margherita Napoli'yi ziyaret etti ve yumuşak beyaz peynir, kırmızı domates ve yeşil fesleğenle kaplı pizza mozzarella adlı belirli bir pizzaya âşık oldu. İtalyan bayrağının renklerini andıran bu pizza sonra onların onuruna pizza Margherita adını aldı.

Pizzanın ABD'ye yolculuğu Napoliten göçmenlerin fabrika işi arayarak gelmesiyle başladı. Amerikalıları istemeden pizza lezzetleriyle tanıştırdılar ve hızlı popülerliğine yol açtılar.

ABD'de belgelenmiş ilk pizzerialardan biri Manhattan'daki G. Lombardi's idi; 1905'te pizza satma lisansı aldı. Oradan pizzanın popülerliği büyüdü; çeşitli bölgesel stillere evrildi.