ארצות הבריתיום עוגיית המזל הלאומי
יום עוגיית המזל הלאומי, ב-20 ביולי, מזמין ליהנות מהעוגיות המתוקות והפריכות שמוגשות לרוב בסוף ארוחות סיניות. העוגיות הפריכות מכילות מסר — מחכמה עמוקה ועד חידות חכמות — המבטיחות בריאות, מזל או הצלחה. למרות השיוך לתרבות סינית בארה"ב, ההיסטוריה מורכבת. מקורן בקרקרים יפניים בשם "tsujiura senbei", שהגיעו כנראה לארה"ב בסוף המאה ה-19 עם מהגרים יפנים. גן התה היפני בפארק גולדן גייט בסן פרנסיסקו נחשב למסעדה הראשונה שהגישה אותן; Benkyodo טוענת להמצאת טעם הווניל והחמאה ולייצור המוני סביב 1911. עסקים אחרים גם טוענים לתרומה. במלחמת העולם השנייה נסגרו מאפיות יפניות־אמריקאיות בגלל המעצר, ויזמים סינים־אמריקאים השתלטו על הייצור. היום מיוצרים יותר מ-3 מיליארד עוגיות מזל בשנה — בעיקר בארה"ב. Wonton Food בניו יורק היא היצרנית הגדולה ביותר: יותר מ-4 מיליון עוגיות ביום. למרות שימוש מוטעה מדי פעם כסמל לתרבות סינית שמנציח סטריאוטיפים — הן נשארות חלק אהוב מהתרבות האמריקאית. היום מציע הזדמנות להעריך את הפינוקים ולחשוב על ההיסטוריה והמשמעות הייחודיות.
לקריאת הסיפור
